Apesar temporada de morango Pareciam séculos de distância quando estávamos nos entregando a versões mergulhadas em chocolate durante todo o mês de fevereiro, está finalmente ao virar da esquina. (Junho é o horário nobre e eles permanecem na temporada até outubro).

Tenho certeza de que você não precisa se convencer de que esta fruta doce e cheia de fibras é quase perfeita. Apesar de tudo, vou tentar.

Para começar, uma porção de morangos contém mais vitamina C do que a maioria das frutas cítricas. Uma xícara de morangos contém 85 miligramas de vitamina C. Isso é mais de 140% do valor diário da vitamina C e mais do que você obteria com uma única laranja, diz Jenn LaVardera, RD, especialista em nutrição da Naturipe Farms. Vitamina C é um nutriente antioxidante que protege as células dos danos dos radicais livres. Ele também desempenha um papel na o sistema imunológico , ajuda o corpo a absorver o ferro e ajuda a produzir colágeno.

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Além de vitaminas e minerais, morangos são carregados com fitoquímicos, como antocianinas, elagitaninos e quercetina, diz LaVardera. Estes são os compostos que consideramos antioxidantes e eles dão aos morangos benefícios antiinflamatórios e anticâncer , ajudam a lutar contra a diabetes e a fortalecer a saúde do cérebro. Os morangos também são ricos em fibras, um nutriente essencial para boa boa saude , regulando os níveis de açúcar no sangue e mantendo o colesterol sob controle. Uma xícara de morangos fornece 3 gramas de fibra alimentar.

Agora que você conhece algumas das maneiras maravilhosas pelas quais os morangos podem ajudá-lo a entrar no seu A-game saudável, aqui estão algumas maneiras inteligentes de incorporá-los em todas as refeições.

Pickles Rápidos

Morangos não perfeitamente doces ou insuficientemente macios? Qualquer fruta um pouco azeda, verde ou muito firme pode ser picada em conserva. Use uma salmoura de picles com açúcar e vinagre rápido para transformar a fruta que ainda não está pronta para o horário nobre em um condimento delicioso (e inesperado). Depois de picados, eles são mantidos por um ou dois dias na geladeira.

Molho de morango

Aqueça os morangos ao lume brando com um pouco de água e o tempero à sua escolha (adoramos um pouco de sumo de maçã e raspas de limão). Eles amolecerão e começarão a macerar, formando um molho de morango cozido naturalmente doce que você pode regar com iogurte, sorvete, sobremesas, lombo de porco ou substituir como um substituto de geléia com baixo teor de açúcar. Qualquer outra fruta - e madura demais - pode ser adicionada aos seus morangos favoritos para variedade e sabor.

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Bagas congeladas

Lave, apare e corte seus morangos antes de jogá-los no freezer . Dessa forma, você pode colocá-los em smoothies, mingau de aveia ou envolvê-los em sorvete o ano todo. Para sua informação, as bagas (congeladas ou não) no pico de maturação são, na verdade, mais nutritivas do que suas contrapartes fora da estação.

Chips de fruta faça você mesmo

Se você tem um desidratador, ótimo. Se não, use seu forno. Lave e corte uniformemente os morangos, depois espalhe em uma única camada sobre uma esteira de silpat sobre uma assadeira e seque-os lentamente em temperatura baixa. Bagas secas são um substituto delicioso para lanches sem objetivo.

Salada de Morango

Misture os morangos fatiados nas saladas com verduras levemente picantes. Mizuna, rúcula e folhas de mostarda para bebês se beneficiam do doce equilíbrio que morangos fatiados adicionam a uma salada. Lembre-se de que produtos que crescem ao mesmo tempo tendem a se complementar, então morangos, pêssegos, amêndoas verdes, nozes, tomates e verduras picantes combinam perfeitamente.