Quando se trata do nosso mais adorados pratos saudáveis ​​de café da manhã descomplicado , aveia está bem no topo com ovos mexidos e smoothies. Farinha de aveia é tão simples de fazer e infinitamente personalizável - junte abacaxi e coco em flocos para um toque tropical, mergulhe-os enquanto dorme para acordar com aveia durante a noite ou cubra sua aveia com um ovo frito e sriracha para um saboroso giro cheio de proteínas. Gostamos de pensar na aveia como o superalimento estável em prateleira original - que precisa desembolsar para adaptógenos , doses de vinagre de maçã , e carvão ativado quando uma simples porção de aveia manterá seu coração, intestino e sistema imunológico em forma sozinho?

Mas mesmo as melhores tigelas de café da manhã podem ficar um pouco vazias, especialmente quando sua geladeira não está abastecida com frutas frescas, ervas, ovos e outros ingredientes.

Como atualizar um básico de farinha de aveia

A solução é simples: dê uma torrada rápida à aveia crua. Isso adicionará profundidade, complexidade e um sabor rico de caramelo à sua aveia, sem a necessidade de adicionar ingredientes adicionais.

O processo é fácil. Simplesmente aqueça uma frigideira (antiaderente ou de aço inoxidável) em fogo médio-alto, acrescente a aveia crua e tosta-a por vários minutos. Mexa com frequência para que eles não queimem e fique de olho na cor - quando eles parecem ligeiramente dourados e exalam um aroma de caramelo aromático, eles estão prontos. Em seguida, continue a prepará-los como faria com qualquer tigela básica de aveia. Quando estiver pronto, prometemos que você sentirá a diferença.

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Este método funciona por meio do reação de maillard , ou a interação entre os aminoácidos - os blocos de construção das proteínas - e os açúcares redutores nos alimentos. É o que é responsável pelo escurecimento de tudo, desde carne e batatas a biscoitos de chocolate, waffles e (sim) aveia. A reação de maillard não envolve apenas uma mudança na cor; em vez disso, transmite os aromas e sabores torrados e tostados de dar água na boca em pratos que os tornam tão atraentes.

A propósito, este método não funciona apenas com farinha de aveia. Você pode colocar esses deliciosos tostados de aveia para trabalhar em qualquer receita que os peça, incluindo biscoitos de aveia, parfaits de iogurte, barras de café da manhã e granola caseira. Para inspiração, veja abaixo.

Receitas de aveia para fazer como uma desculpa para tentar este hack

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