A imunidade é a prioridade para todos nós agora, e por um bom motivo. Do obrigatório distanciamento social , higienizante e adequado lavar as mãos para tentar dormir mais, fazer exercícios e reforçar nossa dieta com alimentos ricos em nutrientes, todos podem concordar que manter nossos corpos sob controle é mais importante do que nunca.

Mas antes de começarmos a cobrir nossas panquecas com xarope de sabugueiro e substituir a água por Emergen-C, vamos esclarecer os fatos (para que possamos nos concentrar nossos esforços de comer para obter imunidade sobre os métodos mais eficazes).

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Falamos com Megan Meyer , PhD em microbiologia e imunologia nutricional e diretor de comunicação científica no International Food Information Council, sobre uma das vitaminas de reforço imunológico mais conhecidas: a vitamina C. Aqui está tudo o que você deve saber sobre a vitamina C e imunidade , incluindo como funciona e quais alimentos são as melhores fontes de vitamina C .

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O que a vitamina C faz por você, exatamente?

A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que atua como um potente antioxidante, explica Meyer. Ele desempenha um papel importante no sistema nervoso, metabolismo e imunidade. Além disso, a vitamina C ajuda na absorção de micronutrientes, especialmente ferro.

Quanta vitamina C precisamos por dia?

De acordo com Meyer, as doses dietéticas recomendadas (RDAs) de vitamina C variam de 15 miligramas a 120 miligramas por dia, dependendo da idade e do sexo. A RDA também é aumentada se você estiver grávida e / ou amamentando. Para ver os RDAs específicos, verifique este artigo .

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Também digno de nota: a vitamina C costumava ser listada no rótulo de informações nutricionais, mas não é mais necessária, uma vez que, em média, a maioria dos americanos consome vitamina C suficiente todos os dias, diz Meyer.

Dobrar o consumo de vitamina C ajudará meu sistema imunológico?

A vitamina C é um nutriente importante para função imunológica ótima , diz Ali Webster, PhD, RD, diretor de comunicações de pesquisa e nutrição do Conselho Internacional de Informação Alimentar. Contudo, estudos mostraram que tomar megadoses dele na forma de suplemento não nos faz nenhum bem quando se trata de combater doenças, como o resfriado comum. De acordo com Webster, mais vitamina C não é necessariamente melhor, porque nossos corpos podem absorver apenas algumas centenas de miligramas de cada vez. A dieta recomendada (ou RDA), que é a quantidade diária de um nutriente que atende às necessidades da maioria das pessoas, é fixada em 75 miligramas por dia para mulheres adultas e 90 miligramas por dia para homens adultos. Qualquer quantidade acima disso é excretada na urina.

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Isso significa que você não pode overdose ou tomar vitamina C em excesso?

Improvável, mas ainda não vale a pena tomar o Emergen-C cinco vezes por dia. Como a vitamina C é solúvel em água, tem baixa toxicidade e não está associada a efeitos adversos em altas doses, diz Meyer. No entanto, o Conselho de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina das Academias Nacionais estabeleceu um Nível de Ingestão Superior Tolerável (também conhecido como UL) para vitamina C, afirmando que a ingestão de vitamina C a longo prazo acima dessa quantidade pode aumentar o risco de danos à saúde efeitos. Semelhante ao RDAs Webster compartilhado acima, o UL do seu corpo depende da sua idade e sexo. Para encontrar o UL específico para você, Veja aqui .

No entanto, se estiver tomando certos medicamentos, você precisará ser extremamente cauteloso com os suplementos de vitamina C. Os suplementos de vitamina C podem interagir com vários tipos de medicamentos, como estatinas, quimioterapia e radiação, acrescenta Meyer. Independentemente de seu histórico médico e das dosagens, todos devem consultar seu médico antes de tomar suplementos de vitamina C.

Quais são os melhores alimentos com vitamina C para comer?

De acordo com Meyer, grandes quantidades de vitamina C podem ser encontradas em vegetais (como brócolis, couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, batata, espinafre e tomate), frutas cítricas e suco de frutas cítricas, morango e suco de tomate. Encontre nosso explicador completo em alimentos que embalam mais vitamina C aqui .