Mergulhar em uma saborosa refeição à base de espaguete de abóbora é como dar uma mordida na história.

De acordo com Biblioteca do Congresso , as abóboras são uma das culturas mais antigas conhecidas, datando de cerca de 10.000 anos em lugares como o México. E realmente, eles nunca vacilaram em popularidade desde então. Além de ser um ótimo complemento para qualquer refeição, esta deliciosa cabaça também vem com alguns benefícios nutricionais importantes. Aqui está o que você precisa saber sobre abóbora espaguete e como começar a incorporá-la em suas refeições diárias.

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História da abóbora espaguete

“Como as abóboras são cabaças, elas provavelmente serviam como recipientes ou utensílios por causa de suas cascas duras”, explica a Biblioteca do Congresso. 'As sementes e a carne mais tarde se tornaram uma parte importante da dieta indiana pré-colombiana na América do Sul e do Norte. De Soto, Coronado e Cartier viram 'melões' (provavelmente squash) nas Américas.'

Quanto ao nome, a Biblioteca do Congresso observa que a palavra 'abóbora' vem da 'palavra nativa americana de Narragansett 'askutasquash', que significa 'comido cru ou cru.'' Embora a abóbora espaguete seja nativa do México e da América Central, agora é cultivado em todo o mundo. É classificada como abóbora de inverno , assim como outras variedades de abóbora , incluindo abóbora , butternut , bolota , e delicado.

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Benefícios nutricionais do espaguete

Como muitas outras variedades de abóbora, a abóbora espaguete tem inúmeros benefícios nutricionais . Além de ser repleto de nutrientes, o vegetal saudável também é baixo em calorias e cheio de fibras saciantes. Continue lendo para saber mais sobre as maneiras pelas quais a abóbora espaguete pode melhorar sua saúde geral.

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1 Está cheio de vitaminas

Kimberly Asman , a nutricionista da Weis Markets, explica que a abóbora espaguete é um ótimo vegetal para incluir em sua dieta se for algo que você goste particularmente. Por quê? É carregado com vitaminas C e K. A vitamina C atua como antioxidante , o que significa que pode estimular seu sistema imunológico e proteger sua memória à medida que envelhece, entre outras coisas, enquanto vitamina K ajuda a coagular o sangue adequadamente e é essencial na cicatrização de feridas.

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dois É uma boa fonte de fibra

A abóbora espaguete também é uma excelente fonte de fibra, com uma xícara chegando a 2,2 gramas, ou 9% das necessidades diárias de fibra de uma pessoa. Isso ajuda a promover uma boa saúde digestiva e manter as coisas em movimento, se você entender nossa tendência.

“Como a abóbora é repleta de nutrientes, nunca é uma má ideia adicioná-la à sua dieta, e há benefícios em comê-la diariamente”, Josh Schlottman , um personal trainer certificado e nutricionista, diz. 'As pessoas devem adicionar mais abóbora à sua dieta diária, incluindo-a em saladas, sopas ou assada com outros vegetais.'

3 Pode melhorar a pressão arterial

Schlottman acrescenta: 'A abóbora espaguete é o vegetal perfeito para aqueles que procurando comer mais saudável . É baixo em calorias, gordura e colesterol, e tem vários benefícios para a saúde também.'

De acordo com T. H. de Harvard Escola Chan de Saúde Pública , a abobrinha (como a abóbora espaguete) é rico em potássio , o que pode ajudar a neutralizar os efeitos deletérios do sódio na pressão arterial. Além disso, de acordo com um estudo publicado na revista Alimentos vegetais para nutrição humana , a diminuição do colesterol foi observada ao dar polissacarídeos de abóbora (um tipo de carboidratos) a camundongos saudáveis ​​e diabéticos.

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Quando comprar abóbora espaguete e como armazená-la

Embora a abóbora espaguete possa ser encontrada o ano todo, pode ser melhor no outono e no inverno, quando está na estação. Depois de cortada, a abóbora espaguete deve ser mantida na geladeira e deve ser usada dentro de alguns dias.

Você também pode congelar abóbora espaguete cozida. Para fazer isso, deixe a abóbora cozida esfriar completamente e transfira-a para sacos plásticos ou recipientes de armazenamento de alimentos . Para evitar queimaduras no congelador, certifique-se de espremer o máximo de ar possível dos sacos. A abóbora espaguete congelada durará no freezer por aproximadamente sete meses.

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Como cozinhar espaguete de abóbora

Para preparar a abóbora espaguete, Asman sugere cortar a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retirar as sementes. Regue o interior com azeite e coloque a abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira. Use um garfo para fazer alguns furos no topo e asse por cerca de 30 a 40 minutos a 400 graus, até dourar levemente. Depois de esfriar, use um garfo para raspar os fios de dentro da abóbora.

Você também pode desfrutar de abóbora espaguete simplesmente colocando no microondas . Para cozinhar a abóbora espaguete no micro-ondas, corte-a novamente ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Em seguida, coloque a abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira de vidro de 9 x 13 polegadas e perfure a pele. Adicione um copo de água à assadeira na metade do tempo. Adicionar a água ajudará a vaporizar a abóbora e amolecê-la para que você possa puxar facilmente os 'fios de espaguete'. Leve ao microondas em potência alta por 15 minutos. Só tome cuidado ao retirá-lo do micro-ondas, pois estará muito quente.

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Receitas de espaguete de abóbora

“Depois de cozida, a abóbora espaguete se desfaz em pedaços semelhantes a espaguete”, explica Asman. 'Ele pode ser apreciado sozinho, aromatizado com azeite e seus temperos favoritos, ou coberto com molho de macarrão como espaguete comum.'

Na verdade, a abóbora espaguete é uma lousa em branco, pronta para você cobri-la com os sabores que quiser para torná-la sua. Role para baixo para algumas idéias de receitas de espaguete de abóbora!

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1 Ragu de espaguete de abóbora

Este saudável ragù de cozimento lento é feito com ingredientes familiares, como carne moída, tomate esmagado e orégano, mas em vez de cobrir o macarrão, esse molho adiciona um pouco de sabor ao espaguete de abóbora. A melhor parte? Você pode cozinhar a abóbora espaguete e o ragù no fogão lento ao mesmo tempo, o que se traduz em menos trabalho de preparação para você e uma limpeza fácil.

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dois Esparguete Abóbora Parmesão

Este prato vegetariano trata a abóbora espaguete como, bem, espaguete. O macarrão vegetariano é coberto com molho marinara, ricota, mussarela e queijo parmesão ralado, além de migalhas de pão panko crocantes. E se você odeia lavar a louça, ficará feliz em saber que pode usar a abóbora oca como uma tigela para esta refeição reconfortante.

3 Caçarola de espaguete de abóbora com ricota e espinafre

Esta caçarola saudável usa abóbora espaguete como base. A cabaça é combinada com ricota, espinafre e mussarela, e o resultado é uma lasanha recheada de vegetais.

4 Abóbora de espaguete instantâneo

Se você está procurando um tipo de refeição pronta e esquecida, prepare seu espaguete de abóbora em um Instant Po t. O método de cozimento sem as mãos leva cerca de 20 minutos e deixa você com uma cabaça perfeitamente cozida que está pronta para ser comida. Cubra com o seu molho favorito, como um pesto caseiro, ou, para uma refeição ainda mais fácil, alguns dos O novo molho de macarrão picante de trufas Picante do Trader Joe .

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