Existe uma correlação muito direta entre a quantidade de tempo gasto dentro distanciamento social e o número de pães de pão de banana , fermento caseiro , biscoitos não assados ​​e outras formas de comida reconfortante cheia de carboidratos que continuam a inundar a bancada da minha cozinha nos dias de hoje. E porque não? Próximo ao exercício , assar é uma das melhores maneiras de relaxar e reduzir a ansiedade (dica profissional: se você fizer uma sobremesa com ovos ou natas que precisam ser batidas , você obtém um pouco de ambos).

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Porém, quanto mais tempo passamos dentro de casa, mais ingredientes parecem desaparecer das prateleiras dos supermercados e mercearias online. Não deixe isso te impedir. A quarentena pode arrancar o cozimento de nossas mãos frias e mortas. Sem ovos? Encontre suas opções de substituição aqui . Sem fermento? Nós temos você . E quem ainda precisa de farinha multiuso quando você tem tantas outras opções ?

A decoração de bolos será a próxima fronteira. Se você deseja fazer todos os esforços para o aniversário de um ente querido, a celebração virtual do Dia das Mães ou talvez você apenas tenha um dente doce e muito tempo em suas mãos (hiii), agora é o momento perfeito para se soltar e ser criativo . Não deixe faltar ingredientes segurar você - nós tocamos Elizabeth Nelson, gerente de cozinha de teste da Wilton , para ela dicas de substituição de decoração de bolo para fazer sobremesas elaboradas em uma pitada.

Sem açúcar em pó?

Misture 1 xícara de açúcar granulado e 2 colheres de chá de amido de milho em um liquidificador potente até se formar um pó fino. Peneire a mistura e use como um substituto 1: 1.

Sem fundente?

Você pode fazer fondant com marshmallows e açúcar de confeiteiro. (Provavelmente terá um sabor muito melhor assim também.) Derreta 4 xícaras de marshmallows no micro-ondas com 2 colheres de sopa de água por cerca de um minuto e mexa, reaquecendo se necessário, até que a mistura esteja uniforme e sem grumos. Adicione corante alimentar ou sabores como desejar e, em seguida, junte gradualmente 4 xícaras de açúcar em pó com uma espátula de borracha até que fique super grosso. Sove a mistura em uma superfície de trabalho açucarada, como faria com uma massa, até que fique lisa e fique menos pegajosa. Uma vez que é uma bola lisa, você pode desenrolá-la ou moldá-la como faria com o fundente.

Sem granulado?

Você pode fazer com glacê real, um saco de decoração e uma pequena ponta redonda de tubulação (Dica 3). Encha o saco com a cobertura real e linhas de cachimbo em papel vegetal. Depois de seco, corte em pedaços e use como granulado. Para obter cor extra, adicione corante alimentar à cobertura real antes de adicioná-la ao saco.

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Sem glacê?

Em vez disso, use creme chantilly ou derreta / torrar marshmallows em seu bolo ou em cima de cada cupcake para uma alternativa leve e fofa.

Mistura para bolo, mas sem ovos?

Adicione uma lata ou 1,5 xícaras de refrigerante à mistura da caixa para obter um bolo fofo:

• Mistura de Bolo de Baunilha + Refrigerante de Laranja = Bolo de Creme
• Mix de Bolo de Morango + Soda Creme de Baunilha = Bolo de Morango
• Mistura de Bolo de Especiarias + Ginger Ale = Bolo de Especiarias de Gengibre
• Mistura para Bolo de Chocolate Amargo + Root Beer = Bolo Float de Chocolate Root Beer

Sem bolsas de decoração ou gorjetas?

Coloque o glacê em um saco plástico de um galão ou um litro e corte a ponta. Você pode fazer algumas decorações simples de canos semelhantes ao que faria com uma ponta de cano redonda. Você também pode usar uma colher de sorvete para cobrir os cupcakes com cobertura.

Sem sacos de plástico ou sacos de confeitar?

Tente usar papel manteiga. Corte um grande triângulo de pergaminho, enrole como um cone e dobre as pontas na parte superior do cone. Encha o saco com glacê e comece a bombear.

Sem doces de decoração?

Tinja o açúcar branco com corante alimentar para obter uma cor extra! Coloque o açúcar em um saco de sanduíche, acrescente a cor e amasse para misturar a cor. Funciona melhor com um corante alimentar em gel concentrado. O açúcar pode ser espalhado em uma assadeira para secar, se necessário. Ervas frescas, frutas e cereais esmagados são outras ótimas maneiras de enfeitar uma sobremesa simples.

Sem ferramentas de decoração?

Faça desenhos com estênceis caseiros usando papel e tesoura. Segure o estêncil sobre bolos, cupcakes ou brownies e polvilhe com açúcar de confeiteiro, cacau ou granulado. Você também pode usar um coador de chá para o mesmo efeito. Para uma aparência penteada, arraste a ponta de uma colher de chá ao redor das laterais de um bolo para criar uma textura leve.

Sem forros de cupcake?

Use papel manteiga para fazer forminhas de cupcake ou muffin.